İstanbul’da geçen ay mutfak masraflarına en fazla yük getiren ürün, sivri biber oldu. İstanbul Ticaret Odası (İTO) tarafından açıklanan verilere göre, sivri biber, yüzde 40’a varan fiyat artışıyla en çok zamlanan ürün olarak kaydedildi. Artan talep, mevsimsel etkiler ve üretim maliyetlerindeki yükseliş, sivri biber fiyatlarındaki bu hızlı yükselişe neden olan başlıca faktörler arasında gösteriliyor.

Uzmanlar, özellikle mevsim geçişlerinde tarımsal ürünlerin fiyatlarında dalgalanmaların sıkça yaşandığını ve bu dönemde hava koşullarının tarımsal verimi etkileyerek fiyat artışlarına neden olabileceğini belirtiyor. Sivri biber, mevsiminde yetişen bir ürün olarak kış aylarında daha az bulunabiliyor, bu da talebin yüksek olduğu büyükşehirlerde fiyat artışına yol açabiliyor.

İstanbul’daki pazarlarda ve marketlerde sebze fiyatlarının yükselmesi, sivri biber gibi diğer bazı ürünlerin de fiyatlarını etkileyerek genel bir maliyet artışı yaratıyor. Tüketiciler bu durum karşısında sebze ve meyve alışverişlerinde daha dikkatli davranmak zorunda kalırken, bazı vatandaşlar fiyatları artan ürünlere alternatif arayışına giriyor.

Ekonomistler, üreticilerin yaşadığı maliyet artışlarının tüketiciye yansımasının kaçınılmaz olduğunu, ancak uygun tarım destekleri ve dağıtım zincirlerinin etkin yönetilmesi ile bu tür dalgalanmaların önüne geçilebileceğini belirtiyor. İstanbul Ticaret Odası da fiyat artışlarına dair kamuoyunu bilgilendirmeye devam ederek vatandaşları ekonomik durum hakkında bilgilendirmeyi sürdürüyor.